11月20日，松阳县第四届农民丰收节暨樟溪乡第六届开糖节甜蜜开幕，在兴村红糖工坊里，闻香而至的游客与当地村民一起，沉浸在这场一年一度的传统“甜蜜农事”中，感受红糖制作技艺，品尝古法红糖滋味。

简短的开幕式后，市非物质文化遗产项目—古法红糖正式开榨，吸引了不少游客驻足欣赏。在红糖工坊加工区内，十几口大锅里热气腾腾，制糖师傅“左右开弓”，榨汁、过滤、熬制、冷却，每个工序都一丝不苟，熬出的红糖特别得香甜可口。今年71岁有着50多年熬糖经验的老手艺人余承忠告诉我们，熬糖是整个榨糖过程的关键，红糖品质的好坏取决于“何时起锅”，时间长了太“老”，短了太“嫩”，全凭老师傅掌握火候。“最主要是松阳的红糖香气好，我们这里的甘蔗都是红红的，不一样的，煎起来的红糖看看差不多，但是吃起来香味是不一样的，价格也不一样。”松阳古法红糖制作师傅余承忠说。

来自北京的游客陈女士手持云台相机，正在现场认真记录着红糖制作流程和热闹的活动场面。她说，这里充满着一种很独特的农耕文化，“这个地方的人文气息很浓，很有烟火气，而且让我直观感受到红糖原来是这么做出来的，挺有意思的。”

随着第一锅红糖出锅，整个工坊弥漫着浓浓的红糖香。游客们除了能现场品尝地道的古法红糖，还能在文里集市展区内购买到红糖麻花、红糖酥饼等各类延伸特产。不仅如此，甜蜜火热的节日氛围还吸引了不少本地网红主播前来体验，进一步提升了兴村古法红糖的美誉度。松阳网红主播麻功佐说，“因为我之前只吃过红糖，不知道这个红糖是怎么做的，今天过来学习，在做直播，拍短视频，我们也会卖家乡的兴村古法红糖的。”

樟溪乡兴村是远近闻名的产糖区，种糖、制糖已有上百年的历史，兴村古法红糖因其糖色纯正、香醇可口而声名远播，深受广大消费者的喜爱。一届届的“开糖节”见证了兴村红糖产业的变迁，更促进了当地红糖产业的发展。今年的开糖节更是融入时代元素，打造了集红糖种植加工、文化传承、旅游观光等为一体的红糖产业，发展成为“红糖飘香”经济带、风景带。“我们接下去开糖会一直开到明年的一月初，然后我们通过文旅营运商，形成文旅运营的智库，把它一些亲子研学，定制的一些体验产品，打造成一个集成化的业态，这样我们歇糖的时候，把这个工坊以及这个乡村给它用的更好，助推我们乡村共同富裕。”樟溪乡副乡长徐苏成介绍道。 此外，在开幕式上，兴村古法红糖还与上海飞店签订了战略合作协议，同时，红糖工坊定制旅行产品、2022兴村·碧山伴手礼举行首发仪式。