余姚市机关事务管理局举办厨艺培训专题讲座
| 所在地区： | 浙江-宁波-余姚市 | 发布日期： | 2021年11月16日 |
建设快讯正文
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为推进余姚本地特色菜的传承和发展，进一步提高后勤管理服务中心的服务水平及厨艺技能，近日，余姚市机关事务管理局邀请余姚菜研究会会长、余姚市烹饪学校校长陈红军为市机关后勤管理服务中心全体厨师、食材采购人员开展厨艺培训专题讲座。
讲座紧紧围绕本地菜系的历史和特点，从对食材的精挑细选展开，介绍了各类余姚本地菜的烹饪技巧和营养价值，阐述了余姚菜与其他菜系在用料、口味、烹调技法的不同之处和余姚菜的文化底蕴。讲座结合机关食堂的工作特点，对如何保证食材的新鲜卫生、菜肴口味多样化、摆盘等方面，提出了具体的操作建议，并现场演示实操烹饪。
通过本次厨艺培训专题讲座，机关食堂工作人员加深了对食材搭配、菜肴烹饪等知识的了解，有效提升了烹饪技术，为做好后勤保障奠定了基础。
ZJEG_RSS.content.end 如有图片或附件等请到网址中查看或下载http://jgswj.ningbo.gov.cn/art/2021/11/16/art_1229047448_59029087.html按照客观、公正、公开的原则，本条信息受业主方委托独家指定在中国建设招标网 www.jszhaobiao.com 发布
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