“从业人员未持有健康证明上岗、冰箱内生熟荤素混放、消毒柜未使用……这是我们刚列入‘黑榜’餐饮店的检查情况。”日前，区市场监管局食品经营科负责人吴立成告诉记者，我区餐饮行业“红黑榜”评比已开启。

据了解，我区小餐饮店有2500多家。为加强食品安全监管，全面保障辖区餐饮行业食品安全，我区推出“红黑榜”制度，该制度以《浙江省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施意见》为基础，对中小型餐饮店是否亮证经营、餐饮具消毒保洁是否到位、有无问题食品等方面开展检查并进行打分，对检查中发现的问题，及时整改。

“我们还将餐饮经营者的营业资质、信息公示、人员管理、店容店貌、后厨环境、采购贮存等方面的内容进行量化打分，并明确‘红榜’和‘黑榜’的评分标准。”工作人员介绍，他们每天检查10家餐饮单位，评选出前8名进红榜、后2名进黑榜，在微信公众号推送。与此同时，餐饮“红黑榜”实行动态管理机制，被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改的，可申请撤销“黑榜”并转为“红榜”，被列入“红榜”的餐饮服务单位达不到条件的，可转为“黑榜”。

“除了做好监督检查工作外，我们还不定期邀请区人大代表、区政协委员一同开展‘餐饮安全你我同查’活动。”吴立成说。

（记者 鲍莉）