记者 王红雨

本报讯 “如今的奉茶除绿茶和红茶外，又添了老白茶这一新成员。”昨天（14号），安岩茶场负责人黄亚芳告诉记者，其于2018年试制的500公斤滴水雀顶老白茶经过3年沉淀，试制成功。

近年来，安岩茶场生产的曲毫、白茶等绿茶频频获奖，尤其是白茶，以独特的自然兰花香深受茶友喜爱。“每年3月下旬，茶叶进入第二茬采摘，这个时候叶形较大，不仅卖相差，口感也不如头茬，制成绿茶后，每公斤价格仅千元左右。”黄亚芳说，她一直在思考如何提高第二茬茶叶的附加值。

2017年，黄亚芳在福建福鼎考察时，萌发了将第二茬茶叶制成老白茶的想法。老白茶不仅价格不错，更重要的是可以填补本地茶叶品种空白。回奉后，她便着手老白茶的试制。

原料决定了茶叶的品质，黄亚芳反复分析老白茶主要品种的生物学特性、工艺要点及品质特征，最终选用翠峰种制作老白茶。

该批试制成功的老白茶条索肥壮、色泽银白，香气浓郁、滋味甘醇。下一步，黄亚芳准备投入50万元，建设全日晒老白茶标准厂房，以此带动周边茶农增收。对于这款老白茶的前景，她信心十足。