为进一步加强食品安全监管，预防和控制农村家庭宴席引发的食源性疾病、食物污染等食品安全事故，提高民间厨师食品安全意识，为群众百姓“舌尖上的安全”护航，2021年4月21日下午，市场监管局沙家浜所联合镇食安办召开了2021年度沙家浜镇食品安全网格员暨民间厨师培训会，辖区内的民间厨师和食品安全网格员参加了此次培训。

培训主要围绕2021年5月1日起正式实施的《常熟市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》，对农村集体聚餐经营者食品经营许可证的领取、农村厨师个人卫生、食品环境卫生、食品原料采购加工储存等方面进行详细解说。培训结合近年来发生的各类食品安全事故案例，具体分析了食物中毒的原因、症状、防控食物中毒的方法及食物中毒应急处理的措施等内容。

最后镇食安办负责人对民间厨师和食品安全网格员分别提出了具体要求，强调网格员做好农村家宴监管工作的重要性，增加食品安全知识积累，把好食品安全质量关，同时要求农村集体聚餐经营者今年完成食品经营许可证的领取工作，必须每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，并要进行备案登记，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康。

本次培训，进一步提高民间厨师和乡镇食品安全网格员食品安全知识水平，增强预防食物中毒和应对食物中毒等突发事件的能力，为农村家庭宴席的食品安全提供有力保障。同时进一步强化民间厨师的工作的责任心，警钟长鸣，增强食品安全的防范意识，从而确保农村集体聚餐的食品安全。