记者 陈培芳 通讯员 张丛丛 李盛

本报讯 “我们饭店没有添加含铝添加剂。想着从小商贩处进货比正规农贸市场便宜一些，没想到金属物质超标，以后一定从正规途径进货。”近日，区市场监管局抽检食品时发现，江口街道某饭店的海蜇铝残留量超过国家标准一倍多。面对依法整改、没收违法所得以及一万元罚款的处罚，饭店老板周某后悔不迭。

“五一”黄金周，加大检查力度，保障市民舌尖上的安全成为当务之急。该局执法人员在抽检江口街道某饭店的即食海蜇时，发现铝残留量不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中≤500mg/kg的标准。经调查发现，该饭店从小商贩处购买海蜇原料，且未索要小商贩从业资质证明和食品安全相关证明。

该局执法人员提醒，餐饮从业者采购食品原材料时，一定要选择正规渠道，保障原料安全。特别是水产品及其制品，应采取如清洗、浸泡等必要措施处理，保证食品安全。消费者在选择餐饮店时，要注意关注店内“放心消费”标志和食品安全评级，也可以扫描“食安码”了解更多信息。