? ? ? ?“没想到我们食堂能用上那么先进的‘大家伙’，有了它们帮忙，我们干起工作来动力更足咯!”桂亚琴是宁波东钱湖旅游学校食堂工作人员，今年52岁，这是她工作25年来，第一次见到如此先进的食堂设备，她笑称自己着实开了眼界，还自豪地把这事儿跟同行姐妹们分享。

　　桂阿姨口中的“大家伙”，指的是食堂全新的现代化机器设备。学期初，该校采购了三台最先进的现代化食堂设备，分别是包子机、切菜机和洗碗机。集制作、消杀于一体的自动化机器“上岗”，为师生放心就餐提供了更加健康、卫生的保障，也在一定程度上缓解了食堂用工人手紧张等问题，可谓一举多得。

　　为了尽可能满足广大师生的胃口，每天早餐，食堂提供种类丰富的面食，有豆沙包、菜包、芝麻包、肉包、馒头等，每餐足足要准备1700余个。由于食堂人手紧张，做包子的阿姨们从凌晨2点就开始忙碌，通常一直要工作到5、6点才告一段落。因为手工制作，捏出的包子有大有小，馅有多有少，难免会造成同价不同量的个体差别。

　　如今，有了包子机“上岗”，这些问题迎刃而解。制作时，只要加入面团、馅料，机器便能自动压面、成型、出馅，挤出一个个圆滚滚、大小均匀的包子。制作一个包子，只需要1秒，比原来手工用时算短了一半。

　　食堂还会根据师生的反馈，调节设置包子的规格、大小，面皮的厚度等，力求达到最佳口感。

　　最近，随着气温的回暖，师生的餐桌上陆续推出了一些清口的凉菜，有莴笋伴豆皮、爽口青瓜等。有细心的老师发现，最近的莴笋丝有点不一样，丝丝细长均匀、丝滑透亮，整盘菜看起来美感提升不少，食欲大增。

　　菜品色相的提升，有切菜机的一份功劳。食堂厨师介绍，只要在机器上设置好长度和形状，就能输出形状规则又养眼的蔬菜。基本上我们常吃的叶菜及根茎类蔬菜都能切，切片、丝、条、丁、段、碎都可以，用起来又快又好。

　　“原来一些切出来边边角角的蔬菜，会被扔掉，用了切菜机，现在这种情况基本没有了。在省时、省力的同时，最关键的是节约了果蔬、节省了成本。”这位厨师说。

　　学校食堂还配备了1台高效洗碗的神器——洗碗机。全校每餐2200余个碗筷，如今都由洗碗机清洗，集合了高温净洗、烘干、除菌等功能。“原先，2000多套餐具，我们12人个人洗碗，大约2小时干完。现在，6个人，一个半小时搞定!”一位洗碗工面带骄傲的说。

　　值得一提的是，该洗碗机设有独立的两个水箱，采用水箱水循环系统，更加节水、节能，而且水能够循环利用，减少了排污量。

　　“今年宁波水资源紧缺严重，让我们真切体会到了资源的有限性，从而更彰显了学校教育的重要性。”校长杨海如表示，学校坚持把节约资源的紧迫感和责任感融入学校管理和教育的方方面面，食堂现代化设备的陆续投入，是学校打造节约型校园的举措之一，我们鼓励全校人人争做节约风尚的传播者、实践者。