棚室蔬菜管理

1、做好设施蔬菜保温。

①采用多层覆盖保温技术，有条件的棚外、棚四周、后墙和棚脚处添加保温被、草苫、遮阳网等材料。如：定植不久的喜温采取三棚四膜的保温。②控制好通风时间。早上晚通风，下午早盖膜。③如遇强冷空气，则可电热或其它设备加温，如：对设施内秧苗还采取锅炉加热、电热丝加热等措施提高设施内温度。

2、做好大棚通风降湿。

①减少水分蒸发。通过种植行覆盖地膜、操作行铺设稻壳、碎秸秆等有机物，采用膜下滴灌等措施；②合理放风，排出棚内湿气。抓住晴天中午温度高时，及时做好大棚的通风降湿工作，在保证棚温的基础上，可适当延长通风时间，促进棚室内外空气的交换。

3、做好提高光合作用。

①增加透光。在有利于保温的前提下，应尽早揭覆盖物，多见光，延长受光时间，阴雨天也不例外，可使用补光灯增加棚内光照。②增施二氧化碳。应用二氧化碳施肥技术。

3、注意事项

①连续低温雨雪过后晴天气应注意大棚及时回帘覆盖，防止植株凋萎死亡。若叶片正常，再逐步增加揭草帘数量，直到全部揭开；若发现有萎蔫现象出现，应及时再盖上草帘，让作物适应。②久阴转晴后，应反复放风，使室、内外温差与前几天接近，同时，让大棚缓慢升温，避免温度急骤上升，引起植株凋萎死亡。③通风时要注意防止放风过急，以及门口要放遮挡物，防冷风直吹，引起植株凋萎死亡。④加强病虫害防治，注意蔬菜疫病、灰霉病等病害的发生和蔓延。⑤剪除枯枝。及时剪去受冻严重的茎叶，以免组织发霉病变，诱发病害。⑥雨雪来前要加固大棚等设施，雨雪后要及时清扫大棚积雪，防止大棚倒塌，并及时修复倒塌大棚。

露地蔬菜管理

露地蔬菜有一定的抗寒能力，但严重连续低温雨雪也会造成一定影响伤害。①及时疏松土壤、合理追肥。疏松土壤，增加透气性，提高土温，保护根系，促使植株生长健壮，提高抗性。②做好清沟排水。对于地下水位高的菜田，要抓紧开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便及时排除积水，降低水位，提高土温，促进生长。③适时采收、防冻。萝卜、大白菜、花椰菜、青花菜等成熟后，应根据市场行情适时采收上市，以提高商品质量和经济效益。

食用菌

1、预防措施

①针对花菇棚，做好菇棚的安全检查工作，加固菇棚的柱子，花菇大棚内要加密竹弯条，避免菇棚因积雪而造成安全隐患，若遇大雪积压可采取用水泵进行冲洗或用扫帚清理积雪。

②针对黑木耳，全光照代料黑木耳栽培的耳场，要做好场内水沟的清理工作，确保耳场内不积水。耳片已趋成熟要及时采收，避免耳片冻坏或流耳现象。有条件的可以在耳场搭建耳棚，外加遮阳网减少雪直接积压在耳棒上。

2、补救措施

①受冻的香菇、木耳菌棒，菌棒内的菌丝体会不同成度的受到挫伤，根据不同情况应停止喷水，并及时进行加温处理，尽快使菌丝体恢复正常的生长。如：蒸汽加温、遮盖加温物等。

②要及时清理积雪，做好菇棚或耳场的杀菌工作，避免香菇、木耳菌棒，因受冻菌丝长势弱，导致容易受到病虫害的侵袭，切断虫害的滋生场所。

③受冻的香菇、木耳菌棒，若遇香菇或耳基被冻，要及时进行采摘，晾棒5—7天，促使菌丝恢复。

不同蔬菜的管理

黄瓜、番茄、辣椒等主栽蔬菜均为喜温蔬菜，耐寒能力较差，一旦棚内气温低于10℃，就会受到一定程度损害；低于5℃，蔬菜生理机能出现障碍，导致明显减产。但与霜霉病、灰霉病等侵染性病害相比，绝大多数菜农对冷害的认识还相当薄弱。

冷害症状表现不如冻害那么明显，很多菜农只是发现蔬菜长势不太正常，但好好管理仍可恢复。蔬菜冷害主要表现如下：

①叶片下垂

夜温在10℃以下时，蔬菜植株就会表现叶片下垂，叶片周缘起皱纹。低温下发育的叶子缺刻深，叶身长，叶色深，生长缓慢。

②水渍症状

低温持续时间长，大棚湿度大而较少通风时，叶背面可能会出现水渍症状，尤其是黄瓜、辣椒等表现较为突出。这是由于夜间气温低，尤其是地温尚高时，细胞里的水分流到细胞间隙中而引起的。植株长势好时，水渍状可在太阳出来后消失。但若植株衰弱或完全衰弱时，白天温度升高水渍状也不消失，这样几经反复，就会造成细胞死亡，叶子枯死。

③叶脉间凸起，虎斑叶。

低温下，蔬菜叶片主脉间叶肉会出现褪绿变黄或者凸起症状，果实膨大受阻，生长缓慢。这是由于夜温过低，光合作用制造的碳水化合物不能及时向外部运转，在叶内沉积下来所造成的。如果温度回升能维持一段时间，碳水化合物能顺利而充分地转换时，果实便可顺利膨大，叶片也能慢慢恢复。

受冷害时间长了，蔬菜生长点等会受到进一步损伤，出现花打顶、封头等问题。 可以采取措施：

①提高植株抗逆性

建议菜农多施用甲壳素、海藻酸类肥料，养根护根，保持根系吸收功能的稳定。在冷空气到来前，提前喷洒氨基酸、腐植酸类叶面肥，或钙肥，增加细胞活性及稳定性，增强抗寒能力。

②冷害发生后及时处理

植株发生冷害后，千万不要大水肥漫灌，避免尚有一息生机的秧苗又遭受冷水刺激造成迅速死亡。

可以喷施高活性游离氨基酸有利于叶片细胞组织恢复，缓解冻害。可配合腐植酸或海藻酸肥，刺激根系活性，促进新叶长出。

棚室蔬菜缓解后期可以每亩地随滴灌施用150毫升嘧菌酯悬浮剂+500毫升噻唑锌悬浮剂+500毫升氨基酸，防控真细菌病害，提高植株抗逆性，促进植株健康生长。

晚上关闭风口夜温适当比往常提升2~3℃；白天间歇性放草毡，遮阴避免突然升温加大植株呼吸消耗，造成脱水性萎蔫。