“今天，我给大家推荐一道我最爱的家乡菜——笋衣铺蛋，把笋干泡发、油锅预热、大火爆炒、加入鸡蛋，一道香气四溢的美味菜肴就做好啦……”

2月15日，农历大年初四。34岁的本土主播“吾饭”穿上厨师服，在自己的直播间向天南海北的观众吆喝“云和味道”，传递着家乡浓浓的年味，引来众多网友点赞互动。

“吾饭”制作的这道笋衣铺蛋，不仅是一道美味菜肴，更是他心里的一缕乡愁。儿时春节走亲访友，主人总会端上一碗农家特色菜——笋衣铺蛋，鲜甜的蛋汤成了他儿时印象最深刻的美食记忆。

为了制作这道原汁原味的“家乡菜”，“吾饭”陆续奔忙在丽水各大超市和农贸市场，寻找笋尖端脆嫩的薄衣晒制的笋干。遍寻无果后，他终于从老家云和搜罗到了新鲜晒制的笋衣和农家土鸡蛋。

“吾饭”从事餐饮行业已经有十多年了，他从小就喜欢烧菜，爱琢磨也爱分享。2019年，他开始试水做美食短视频，与网友们分享做菜经验、拍摄技巧。跟“正经”的美食博主相比，除了精湛的厨艺圈粉外，他幽默搞怪的视频风格更为出圈。上百个美食短视频，点赞数达1494万次，粉丝量达到了333.9万。

“我的家乡山美水美人更美，我想用自己的绵薄之力，让更多人看到它！”怀揣着对故乡的情结，去年，“吾饭”参加了公益助农直播等活动，为云和雪梨膏、云和湖鱼头等农产品代言，助推家乡优质农产品销售。

跟往常相比，“吾饭”的春节档美食直播场次和时长有所调整：每天分早晚两场直播，每场两个小时，他说虽然辛苦但很值得。新的一年，他给自己定了一个小目标：希望抖音粉丝量翻一番，更多的家乡农特产品能够走进自己的直播间，成为菜肴里的“主角”，让家乡味道传播得更广。　　来源：丽水日报 记者 钟根清 通讯员 吴梓嫣 雷剑飞