日前，浙江省文化和旅游厅公布“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单，由乐清非遗保护中心选送的沙岙粉干手工制作技艺获得最高奖——薪传奖。

为传承弘扬优秀传统文化，充分展示我省美食类非遗项目的当下价值和独特魅力，今年4月，省文化和旅游厅组织开展“非遗薪传”浙江传统美食展评活动，共有118个非遗美食项目参加展评。经评选审核，共产生薪传奖10个、优秀展演奖20个、优秀组织奖10个。

被列入温州市非物质文化遗产名录的沙岙粉干手工制作技艺历史悠久，最早可追溯至宋代。选用中雁荡山当地优质大米，用中雁荡山清纯的山泉浸润，再经过发酵、蒸粉、压粉干、出粉干、定型晾晒等工序，手工制作的沙岙粉干白净、细腻、口感佳。在此次展评活动，沙岙粉干手工制作技艺传承人、“粉干西施”陈海燕作为代表参加，其美食作品《西施炒三鲜粉干》色、香、味俱全，现场摆设辅以蓝夹缬、金漆圆木、红色高脚碗等元素，凸显乐清地域特色，包含丰富的文化内涵，获得省里美食专家一致好评。