为切实保障旅游季来嵊游客饮食安全，有效防范食品安全事故发生。近期，嵊泗县市场监管局迅速行动，周密部署，并通过底线思维、问题导向和创新模式等措施，进一步压紧压实安全主体责任，筑牢旅游旺季食品安全监管防线。

一是底线思维，完善组织管理体系。该局专门成立旅游季食品安全工作专班，制订出台《关于开展餐饮食品安全专项整治行动的通知》，第一时间进行任务分解、责任落实和人员明确，并围绕打造食品安全无忧环境，建立建全旅游旺季消费维权值班保障制度，对发生的食品安全事件，做到快速响应与高效处置，从底线思维角度凝聚食品安全监管的责任保障与服务效能。

二是问题导向，明确食品主体责任。以民生安全为导向，重点检查旅游景区及其周边的小吃店、餐饮店、农家乐、大排档、食杂店等食品经营单位，严格核查健康证、原料采购、凉菜制作、食品操作加工、餐饮具清洗消毒保洁、食品添加剂管理与使用等经营环节，并从持证情况、进货查验、索证索票等方面开展流通环节食品安全风险隐患排查，进一步督促落实食品经营者的主体责任。目前，共检查各类食品单位398家次，下发整改文书120份，立案查处3起。

三是创新模式，强化风险管理机制。尝试新型食品安全协管模式，一方面与舟山正凡后勤服务有限公司签订小餐饮委托协管服务合作协议，正式引入第三方机构参与食品安全协管服务，实现对旅游季小餐饮全方位核查，目前，共检查餐饮单位806家次，排查发现小餐饮食品安全问题696项；另一方面推出网络餐饮“无接触配送“服务，减少送餐人员与消费者面对面接触，降低双方在收餐环节的风险隐患，目前发放“食安封签”5万余张。