县市场监管局圆满完成县第十三次党代会年会餐饮食品安全保障任务
| 所在地区： | 浙江-- | 发布日期： | 2020年1月9日 |
?近期，嵊泗县市场监管局通过强化会务筹备、强化风险环节和强化现场跟踪等有效措施，圆满完成了今年1月6日至8日在嵊泗海景大酒店召开的中国共产党嵊泗县第十三次代表大会2020年年会餐饮食品安全保障任务。
一是强化会务筹备规范保障。该局成立由分管副局长为组长和食品生产监管科、泗礁分局相关干部为主要成员的县党代会餐饮食品安全监督保障小组，详实制定了保障方案和突发事件应急预案，明确各部门职责分工和目标任务，并提前选派工作人员进驻嵊泗海景大酒店，安排好驻点值班人员、保障设备、检测试剂、执法文书等项目，全程做好会议筹备保障工作。
二是强化风险环节全程监管。该局对负责接待的嵊泗海景大酒店开展风险评估，对其接待能力及条件、食品原辅料采购进货检查和索证索票、在库食品贮存保管、食品制作加工流程、从业人员培训和健康检查情况、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查，对发现的安全问题提出限时整改意见，并通过与接待单位签订《食品安全责任书》，提高接待单位负责人和从业人员的食品安全意识。
三是强化现场跟踪安全监督。会议期间，食品安全保障人员24小时进驻海景大酒店，坚持每餐开餐前2小时到位开展各项保障工作。期间，重点加强对菜品加工过程中各安全环节的巡回监督，做到每餐加工前食品原料必查、风险安全必究、监管过程必严和整改情况必全。同时，督促接待单位按每餐供应的菜谱规范实行食品留存，并现场开展食用农产品农药残留等各项快速检测19批次，餐饮具消毒检测75批次。
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