每年入冬之后，梭子蟹的价格出现明显上涨，到春节前梭子蟹的价格更是水涨船高，很多渔民从中看到商机，养起了反季节梭子蟹。

在炎亭景区的梭子蟹养殖厂内，可以看到水池的沙子下隐藏着不少肥美的梭子蟹。养殖户王文钱正细心地照看自家养殖的梭子蟹，不时检查下水温、水质及供氧情况。王文钱是炎亭的养殖大户，从事反季节梭子蟹养殖已有30余年，目前养殖了2000余斤梭子蟹。有着丰富养殖经验的他，如今只要一摸就能感知到水温是否合适。王文钱告诉记者，将水温控制在5-10度范围内，是提高梭子蟹成活率的关键所在。

王文钱说，每年农历十月半以后，是梭子蟹集中出产的季节，这时候水温等养殖条件也较为合适，他就开始引进梭子蟹养殖。等养到差不多过年的时候，反季节上市赚取差价。由于养殖技术成熟，他养的梭子蟹成活率达到75%以上，每年都能为他带来不少收益。

“我们十月份的收购价大概是一百左右，到过年的时候大概能卖到一百七八，行情好的就是两百。两千斤大概赚七八万块。”王文钱说。