为保障人民群众“舌尖上的安全”，严格落实食品安全“四个最严”要求，嵊泗县市场监督管理局立足职能，并从民宿餐饮、校园食品、农村家宴和智慧监管等方面筑牢食品安全防线，实现全县食品安全监管工作再上新台阶。

一是筑牢民宿餐饮安全防线。修订出台《嵊泗县民宿经营分类审批服务指南》，细化明确食品安全主体责任，并对全县民宿餐饮是否持证合法经营，经营、操作环境卫生是否干净整洁，从业人员是否持有有效健康证件，食品和食品原料是否严格落实索证索票制度开展全面整治，重点对民宿中食品区域布局不合理、设施设备简陋、餐厨废弃物处理不规范等情况实行紧急“叫停”机制。

二是筑牢校园食品安全防线。将校园周边食品经营单位纳入日常重点监管范畴，开展了经营主体资格合法性、索证索票、食品标签等专项整治，并实行专人包干、定时巡查、联合反馈的分工模式。同时，联合公安、综合行政执法等部门不定期开展学校周边区域整治行动，对问题经营单位实施零容忍，确保校园食品安全防线持续化巩固。期间，共巡查校园食品经营户165户次，出动巡查人员38人次，并对6家违法单位给予立案查处。

三是筑牢农村家宴安全防线。推出实施农村家宴中心等级达标创建制度，对每个农村家宴中心的硬件设施、制度落实、运行管理、群众评价满意度等内容实施综合评定。期间，还约谈家宴厨房管理业主、渔村“土厨师”，并层层落实菜单制定、食材采购、食物留样等安全程序，规范从家宴接单、备案登记到家宴准备、应急处理的餐饮服务流程，还对各家宴中心运作、食品安全操作、人员管理等制度给予统一上墙公示。今年，行政约谈农村家宴业主7家，指导改正细节缺陷9处。

四是筑牢智慧监管安全防线。今年启动第二期食品安全远程智慧监控系统项目，通过实施线上巡查、智能分析、远程指挥、掌上执法、阳光公示、社会监督于一体的食品安全智慧监管新模式，对全县范围内共家食品生产企业、大中型餐饮、学校养老机构食堂、精品民宿等对象实施远程化智能监管，形成“严把源头关，顺向可追踪，逆向可溯源”的安全监管体系。今年，整个二期工程将投资290万元，并新纳入300家中小餐饮单位，有效提升食品智慧监管的工作效能。