金秋十月，魅力宁波。饕餮盛事，闪耀甬城。10月23日晚，2019宁波国际青年厨师挑战赛在宁波市维也纳大酒店盛大开幕。浙江省人力资源和社会保障厅职建处调研员俞翟、宁波市人力资源和社会保障局副局长、党组成员陈文伟、宁波市教育局副局长、党委委员张建国、世界厨师联合会亚洲区主席里克·斯蒂芬博士等领导嘉宾出席开幕式。

　　本次大赛由世界厨师联合会认证，25岁以下国际青年厨师挑战赛。浙江省人力资源和社会保障厅主办，宁波市人力资源和社会保障局、宁波市教育局协办，宁波市教育局职成教教研室、宁波市古林职业高级中学、宁波市餐饮业与烹饪协会、北京市工贸技师学院联合承办。

　　2019国际青年厨师挑战赛再次落户宁波，参赛规模是2018年的一倍。欧盟首个与中国展开“一带一路”经济合作发展的国家意大利以及南非、新加坡等20个“一带一路”国家(地区)182名选手，将参加9大赛项的比赛。第四十四届世界技能大赛首席顾向穆勒和第四十五届世界技能大赛首席顾问肖恩率队参加，并和其他7名由世界厨师联合会指定的A级和B级裁判执裁本次比赛。这将是迄今为止，国内举办的执裁水平最高，参赛国家最多的国际青年厨师挑战赛。

　　开幕仪式上，世界厨师联合会亚洲区主席、宁波市古林职业高级中学名誉校长，本次大赛的主裁判的里克?斯蒂芬博士在致辞中，肯定了这几年来中国西餐的发展，并对中国队在俄罗斯喀山举行的第45届世界技能大赛烹饪项目中获得铜牌表示祝贺，他希望各个国家和地区的竞赛队在美丽的东方港城宁波以菜会友，提升技能水平。作为裁判，他表示定将公平公正的执裁本次比赛。

　　浙江省人力资源和社会保障厅职建处调研员俞翟先生致辞中说，以美食为媒，一场比赛架起我们与世界文化沟通的桥梁。这场比赛不仅仅是西餐青年厨师展现技能的舞台，更是中国的西餐与世界烹饪的一次对话。并希望参赛选手以“开放包容，互学互鉴”的精神，充分展现自己的高技能，实现梦想!

　　作为本次比赛的东道主，宁波市教育局副局长、党委委员张建国在致辞中表示，他首先欢迎各位远道而来的世界各地的青年厨师们、裁判们。2019年是宁波市“一带一路”国家职业教育合作综合试验区建设三年行动计划中的第二年，此项大赛对深化与“一带一路”沿线国家学校和企业的交流与合作，提升产教融合水平有着非常重要的意义。宁波市一座历史底蕴丰厚，对外开放程度较高的国际化港口城市，张局长向外宾和选手们介绍了宁波的天一阁、月湖等风景名胜，他认为这次比赛不仅是一场技能切磋的饕餮盛宴，更是“一带一路”沿线国家之间友谊的见证!希望各参赛选手能够获得佳绩!

　　随后，里克·斯蒂芬博士和嘉宾们一起上台推杆启动大赛，在场所有嘉宾、评委和参赛选手共同举杯，祝愿大赛圆满成功!

　　据悉，本次比赛的时间为期3天，10月24日至26日，分为两人团队、畜禽类、宁波海鲜、盘式开胃菜、手指餐、3道正餐菜品、甜品、自由式蛋糕、餐桌中心装饰九大赛项。比赛过程中，还将穿插大师公开课，获奖选手与企业现场签约等活动。