为破解“商户业者上班、执法人员下班”的现实监管困难，近日，长河镇集中组织执法力量对辖区夜宵餐饮经营单位开展夜间错时突击检查。当晚，共检查12家餐饮店，发现问题7起，当场整改6起，立案查处1起。

当天晚上，执法人员首先来到了戴家路上的一家酸菜鱼店。该店营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证齐全，并于显眼处公示，但在后厨检查时仍发现若干问题。执法人员现场开具整治工作情况汇总表，要求店主在7日内完善后厨“三防设施”，食品存放离地离墙，下架超范围经营的保健食品等。

随后，执法人员又来到东街的一家快餐店，检查中发现，该店厨油垢较厚，调料品未加盖，冷藏柜摆放杂乱无章。“冷藏柜存放的食品需加盖加膜保存，像此类黑色塑料袋的材质不是食品级的，它不能放在冷藏柜中，易污染其他食品。”执法人员仔细向店主指出问题。

“就我们检查来看，餐饮单位亮证公示、消毒情况等良好，但‘三防设施’、餐厨垃圾桶未加盖等问题普遍存在。”当晚，执法人员重点对餐饮单位的加工场所环境卫生、防尘防蝇设施、操作人员加工制作过程、食品的采购索证索票、贮存质量状况、餐饮具的消毒保洁、从业人员的健康管理等方面进行了全面检查。检查中，执法人员立案查处了1家经营标签不符的食品餐饮店。

据悉，下一步，长河镇将对夜宵餐饮经营单位整改情况进行“回头看”。同时，还将常态化开展夜间错时监管，确保辖区群众餐饮安全。