? ? ? ?9月21日，宁波东钱湖旅游学校成功协助举办了2019年咖啡师职业技能大赛。53名来自宁波全大市各行各业的咖啡爱好者以及咖啡师从业者齐聚一堂，共享这次的咖啡盛事。这次大赛也吸引了该校共8名师生报名参加，最终，该校朱希维老师凭借稳定的发挥和特别的创意获得了第一名的好成绩。

　　本次大赛是由中共宁波市委组织部、宁波市人力资源和社会保障局、宁波市教育局、宁波市总工会、共青团宁波市委员会和宁波市妇女联合会联合举办，由鄞州区人力资源和社会保障局、鄞州区总工会承办，宁波东钱湖旅游学校和宁波万物有生咖啡有限公司、宁波鄞州米趣食品有限公司协办。

　　在初赛环节，参赛选手根据抽签确定分组，每位选手要求在7分钟内完成一壶手冲咖啡的制作并交由评委打分。比赛开始，选手们个个稳扎稳打，有条不紊地力求将每一个动作细节做到精益求精。面对各位选手的认真态度，评委们也用自己的严谨和专业对每一碗呈上来的咖啡做出了评判，根据感官和技术两方面最终选出了10位选手进入决赛环节。

　　决赛项目为创意咖啡饮品制作，选 手运用创造力和相关技巧在10分钟制作出一款以咖啡液体为基底的饮品交由评委审评打分，并说明创意的来源、饮品的制作方法及创意是如何与指定咖啡豆的风味特点相结合的。选手们的创意精彩纷呈，有将咖啡与茶相结合的，有将咖啡与雪碧相融合的，还有将咖啡与橙汁、椰汁、牛乳等等相融合的，咖啡的清香与其他液体的融合碰撞出别具一格的风味。

　　该校朱希维老师由身边朋友不爱喝苦涩的意式浓缩咖啡这一现象引发思考，萌发出是否可以将咖啡与带甜味的饮品按比例互相调合的想法，最终找到了Cascara(咖啡果皮茶)这个带有咖啡果皮天然甜度的饮品，用咖啡果皮的甜度中和了咖啡豆的苦涩，从而得到了一款既保留了咖啡豆原有香气，但滋味又并不那么苦涩的创意咖啡，得到了在场评委的一致认可。该校参赛学生王菁茵参加比赛后感叹：“咖啡的世界又奇妙又有趣，我们要学习的还很多，这条咖啡学习之路在等着我们去继续探索!”

　　作为一所以培养第三产业高技能人才为特色的职业学校，宁波东钱湖旅游学校在咖啡行业人才的培养上一直都是不遗余力。近十年，百余名行业精英从学校实训中心的咖啡工坊走向社会，成为行业的主力军。学校更是在培养人才的过程中积累丰富经验，参与了宁波市手冲咖啡专项职业能力研发，制定了宁波市手冲咖啡制作标准和考核规范，还通过了鄞州区的手冲咖啡鉴定考点的申请，承担社会咖啡培训和手冲咖啡鉴定等工作。

　　本次大赛将宁波东钱湖旅游学校对咖啡人才的培养又推上了一个新的台阶，为学校向社会输送更多的咖啡人才助力，为进一步推广咖啡文化助力，更为推动宁波市咖啡行业不断发展助力!