为守护群众“舌尖上的安全”，湘家荡市场监管分局聚焦辖区内小餐饮，以“五净三清”标准为核心开展专项整治，用精准监管守护舌尖上的安全。

此次整治行动以“五净三清”为核心要求，检查过程中重点聚焦后厨环境卫生、食材储存管理、操作流程规范等关键环节，深入检查后厨卫生死角、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购贮存、从业人员健康管理、餐厨废弃物处理等。对于发现的部分店铺存在的环境卫生不达标、物品摆放混乱、消毒记录不齐全、食材储存不规范等问题，检查人员当场责令其整改并明确整改标准和时限。

为巩固整治成效，湘家荡分局着力构建长效机制，不仅要求各餐饮单位将“三清”要求融入日常经营，形成常态，还定期组织“回头看”复查，防止问题回潮。截至目前，湘家荡已累计检查餐饮单位24家。通过持续的监督与指导，辖区内餐饮单位整体卫生状况得到有效改善。