为切实保障师生饮食安全，强化食品安全管理责任，2025年8月28日，凤桥镇中学召开了2025学年第一学期学校食品安全工作会议暨食堂员工培训会。学校领导、白云餐饮管理有限公司负责人、天鲜配菜篮子工程有限公司负责人、食堂管理人员以及食堂全体员工参加了此次培训会。

培训伊始，天鲜配菜篮子工程有限公司总经理卢丽佳作表态发言，她表态将以“斤两不欺”的诚信、“精益求精”的态度，一定做到“源头发鲜”“运输保鲜”“质检护鲜”，切实保障师生们的饮食安全和健康。

嘉兴市白云餐饮管理有限公司总经理唐建忠从晨检、索证索票、食材检查、菜品清洗、烹饪烧煮、留样、餐具清洗、隐患排查、四害防治、“五常”管理等方面对食堂员工进行专题培训。同时，唐总针对食堂工作日常经常出现的问题，有针对性地提出了食堂工作中的要求和应该注意的要点，简明扼要地帮助大家提升了在当前新形势下对食堂安全工作的重要性的认识。

校长沈斌在总结讲话中指出，校园食品安全既是不可触碰的底线工程，也是关系师生切身利益的民生工程。它直接关联全体师生的身体健康，牵动每一个家庭的幸福，容不得丝毫马虎、半点松懈，必须始终放在心头、抓在实处。沈校长强调，做好食品安全工作，一定要守牢 “四道关口”：一是紧盯“源头关”，确保食材源头安全可控、全程可溯 ；二是严把“运营关”，确保食堂管理规范有序、风险可控 ；三要 抓牢“操作关”，确保工作人员责任到位、操作合规 ；四要强化“监督关”，确保责任落实层层压实、长效闭环。同时沈校长希望全体工作人员以“时时放心不下”的责任感，把每一项规定、每一个细节执行到位，共同守护好全体师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展筑牢安全基石！

此次培训不仅强化了从业人员的专业知识和责任意识，也为新学期的校园食品安全工作奠定了坚实基础。接下来，学校将持续筑牢校园食品安全防线，全力守护全体师生“舌尖上的安全”。（文字：蒋青，终审：沈斌）