根据年度抽检计划，宁波市北仑区市场监督管理局于2020年9月对市场销售的食品进行监督抽检工作，现将抽检信息公示如下：

本次抽检区域包括北仑区范围内的新碶街道、小港街道、柴桥街道、大碶街道、霞浦街道、春晓街道、白峰街道、梅山街道、戚家山街道等9个街道；抽检场所为超市、菜市场、食杂店、母婴用品店、药店；抽检的食品类别包括保健食品20批次、饼干5批次、炒货食品及坚果制品10批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制品10批次、豆制品2批次、方便食品2批次、糕点20批次、罐头1批次、酒类4批次、粮食加工品2批次、食盐4批次、食用农产品27批次、食用油、油脂及其制品8批次、薯类和膨化食品5批次、水产制品8批次、水果制品6批次、速冻食品2批次、糖果制品4批次、特殊膳食食品6批次、饮料2批次、婴幼儿配方食品10批次。经检测，抽检食品共计159批次，其中合格155批次，检出4批次不合格，合格率为97.5%。抽检产品具体信息详见附件。

附件：合格产品信息汇总表10.23.xls

不合格产品信息汇总表10.23.xls

宁波市北仑区市场监督管理局

2020年10月23日

不合格项目：恩诺沙星、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）

1、恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。GB 31650-2019 《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。本次检出1批次鳊鱼恩诺沙星超标，实测值为226μg/kg。

2、菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗不到位；也可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。本次抽检过程中，有1批次即食海蜇丝和1批次芒果干菌落总数超标，检出值分别为730CFU/g、480000CFU/g、420000CFU/g、320000CFU/g、420000CFU/g和1700CFU/g、1800CFU/g、1600CFU/g、1200CFU/g、1700CFU/g。

3、过氧化值（以脂肪计）主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，造成终产品油脂氧化。本次抽检过程中，有1批次原味葵瓜子过氧化值超标，检出值为2.2g/100g。