项 目 名 称

连锁餐饮酱料预制菜生产项目

建 设 地 点

江苏徐州工业园区徐贾快速路西、310国道白集段南侧 中业慧谷智能制造产业园A8-105

建 设 单 位

徐州中正餐饮管理有限公司

环境影响评价机构

江苏新诚润科工程咨询有限公司

受 理 日 期

2025年6月4日

环境影响报告表全本

见附件

项 目 概 况

徐州中正餐饮管理有限公司拟投资700万元，租赁徐州众合餐饮有限公司厂房，位于中业慧谷智能制造产业园A8-105，建筑面积1066.45平方米，购置行星炒锅，蒸汽发生器，杀菌釜，包装机等设备。通过粗加工，加热熬制，杀菌消毒，包装封箱，年产1000吨食品酱料，800吨预制菜。

主要环境影响及对策和措施

[if !supportLists]1、[endif]大气环境影响结

本项目主要废气包括卤制、炒制/蒸煮/熬制废气，投料、粉碎、搅拌、包装废气、蒸汽发生器天然气燃烧废气，行星炒锅天然气燃烧废气、污水处理设施异味、打码废气以及危废库废气等。

本项目卤制、炒制/蒸煮/熬制工序所产生的油烟和异味经一套油烟过滤网+油烟净化器处理后通过一根15m高排气筒（DA001）排放；炒锅天然气燃烧废气经一根15m高排气筒（DA002）排放；蒸汽发生器天然气燃烧废气经一根15m高排气筒（DA003）排放；投料、粉碎、搅拌、包装废气经布袋除尘器处理后通过一根15m高排气筒（DA004）排放。

2）无组织废气防治措施

本项目无组织废气主要是为未收集油烟及颗粒物、生产车间异味、打码废气、污水处理设施异味、危废暂存间废气等。通过加强车间通风，对周围环境影响较小。

生产过程要防止管道和收集系统的泄漏，避免事故性无组织排放。建立事故性排放的防护措施，在车间内要备有足够的通风设备。在生产车间四侧装足量的排风机，对车间进行换气，降低车间废气浓度，保护职工的身心健康。

综上分析，废气污染防治措施可行。

[if !supportLists]2、[endif]废水

本项目产生的废水主要是职工生活污水、焯水废水、解冻/清洗废水、蔬菜和其他制品原料清洗废水、卤料清洗废水、灭菌废水、内包装清洗废水、车间清洗废水、设备清洗废水、蒸汽冷凝排水及纯水制备废水等。本项目生活污水经园区化粪池处理后，与经废水处理站处理后的生产废水，会同蒸汽冷凝排水、纯水制备废水一并接管排入徐州工业园区污水处理厂进一步处理。

3、噪声环境影响结论

项目运营后噪声源主要为生产设备、风机等噪声。

②噪声污染防治措施

为进一步减小项目噪声影响，针对项目特点，建设单位采取了不同的噪声防治措施，首先是先从声源上进行有效控制，其次采取有效的隔声、消声等控制措施，厂区已采取噪声防治措施如下：

a.从声源上控制，加工设备选择低噪声和符合国家噪声标准的设备。生产设备均采用性能好、噪声发生源强小和生产效率高的设备。动力设备采用钢砼隔振基础，管道、阀门接口采取缓动及减振的挠性接头（口）。

b.合理布局：将高噪声设备尽量布置在厂区中间，远离厂界，通过距离衰减减轻噪声对周围环境的影响。

c.加强管理：平时加强对各噪声设备的保养、检修，保证设备良好运转，减轻运行噪声强度。

d.在设计及安装中根据不同的设备采取消声、减振、隔声。经过基础减振、消声等措施噪声可降低5～10dB（A）；车间墙体隔声可达到10～15dB（A）的隔声量。

4、固体废物环境影响结论

本项目固废主要为职工生活垃圾、化粪池污泥环卫清运、不合格原料、废包装材料交由有资质单位处置、清洗废渣、焯水废渣、卤制废渣、废边角料餐厨垃圾公司处置、废过滤器、废反渗透膜、收集尘、废布袋、废过滤网交由有资质单位处置、废油脂、隔油池浮油餐厨垃圾公司处置、污水处理站污泥委托有能力处置单位处置、废包装瓶、废培养基、废液压油、废润滑油、废油桶、废含油抹布及手套委托有资质单位处。

承诺文件

环境影响报告表全文公示承诺